Viticulture dans la vallée de la Loire
La vallée de la Loire englobe plusieurs vignobles qui forment, grâce au fleuve de la Loire, une unité. Avec environ 70 000 hectares de vignoble, une prévalence sur près de 1000 kilomètres et la traversée de sept Départements, la vallée de la Loire est l’une des régions viticoles européennes les plus variées.
Dans la vallée de la Loire, on cultive 12 cépages au total. Les plus importants sont le chenin, le melon de Bourgogne et le sauvignon (cépages blancs) comme le cabernet franc (cépage rouge). La région produit 35% de vins blancs, 30% de rosés, 20% de vins rouges et 15% de vins mousseux.
A cause de sa grandeur et de sa richesse, on ne peut pas faire de généralisation à propos du vignoble de la vallée de la Loire mais on doit plutôt regarder chaque sous-région. Le vignoble renommé de Sancerre est situé sur les bords de la Loire, à l’est de Bourges, dans le Département de Cher. Il s’étend sur 2770 hectares. Cette AOC produit annuellement 164 000 hectolitres de vins.
Vins de Sancerre (région Centre-Loire)
Le Sancerre est un vin d’appellation d’origine contrôlée produit dans les environs de Sancerre. L’aire d’appellation de Sancerre couvre 14 communes. Les terrains accueillant la vigne de Sancerre sont souvent très escarpés et fortement pentus. Les vignobles bénéficient alors de nombreux microclimats en raison de cette exposition qui peut être très variable. Les conditions marquent donc les vins de complexité. Ces collines du Sancerrois épargnent les terroirs des vents forts et de la pluie (pluviométrie la moins importante de la sous-région Centre-Loire), ce qui est plus propice à la bonne maturité des raisins.
Les sols sont dits de terres blanches, de cailloutes et de graviottes. Comme pour toute la sous-région Centre-Loire, le sauvignon est le seul cépage utilisé pour l’élaboration des vins blancs, et le pinot noir pour celle des vins rouges et rosés.
Nos vignerons de la vallée de la Loire
- Domaine Joseph Mellot à Sancerre et Pouilly Fumé (Cher)