Chapelle-Chambertin, AOC Grand Cru

Description

Robe rubis. Nez dominé par un fruit affichant une grande maturité (framboise, griotte) discrète note de moka en retrait. La bouche séduit par son ampleur, son caractère aérien, sa fraîcheur, sa netteté aromatique. Une sensation de volume obtenue avec une matière tendre, soyeuse. Le miracle bourguignon dans une grande bouteille.

Accords gastronomiques

Gibier grillé ou en sauce, agneau en sauce, coq au vin, volailles laquées, côte de bœuf, fromages à croûte lavée.

Situation

Le Vignoble de Gevrey Chambertin est situé en Côte de Nuits. Ici commencent, en venant de Dijon, les « Champs-Elysées » de la Bourgogne. Au Sud de Chambertin, cette appellation est exposée au Levant.