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Domaine Droin J-P & Benoît

Région: Bourgogne (France)

Lieu: Chablis (Yonne)

Cépages: Chardonnay (blanc)

Appellation: Petit Chablis (1,30 ha), Chablis (9 ha), Premiers Crus (11 ha), Grands Crus (4,14 ha)

Tradition: Quatorzième génération depuis 1620

Depuis 14 générations – le maintien de la tradition

Le Domaine Droin se trouve au coeur de la petite commune de Chablis en Bourgogne. Depuis 14 générations (depuis 1620), le nom de Droin est étroitement lié à la renommée des vins de Chablis.

Aujourd’hui Jean-Paul et Benoît Droin perpétuent avec rigueur la tradition de ces maîtres vignerons. Le père et le fils Droin sont des hommes passionnés, pour qui le vin est synonyme de raffinement. Ils signent cinq Grands Crus et huit Premiers Crus.

Meilleur producteur de Bourgogne en 2011

Le raisin est récolté sur 26 hectares de vignes en coteaux situés sur les meilleurs terroirs de l’appellation. Benoît Droin a d’ailleurs été décerné meilleur producteur de Bourgogne pour l’année 2011.

Les vendanges sont essentiellement mécaniques et les vinifications à 80 % en cuves inox, les 20 % vinifiés en barriques sont logés dans des bois assez jeunes (5 ans maximum).

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