Région: Champagne (France)
Lieu: Bouzy (Marne)
Cépages: Pinot noir (rouge), chardonnay (blanc)
Appellation: Ambonnay, Bouzy, Cramant (AOC Grand Cru)
Tradition: Depuis 1884
Son propre champagne depuis 1884
La maison Delavenne Père & Fils est une exploitation familiale qui produit son propre Champagne depuis 1884. La 4ème génération, représentée par Jean-Christophe Delavenne, a repris la maison en 2008.
Ce domaine est propriétaire d’environ 10 hectares de vignes répartis sur des terroirs classés en grand cru : Bouzy et Ambonnay, sur le flanc sud de la Montagne de Reims, et Cramant, dans la Côte des Blancs. Ces vignes font partie de la région viticole de la Champagne.
Vinification des grands cru de Delavenne
Ce viticulteur est reconnu R.M. (récoltant-manipulant). Il travaille ses propres vignes, pressure personnellement sa production, la vinifie dans ses celliers et la commercialise.
Après avoir été pressé et élaboré, le Champagne vieillit dans des caves creusées dans la craie pendant trois années minimum. Les Champagnes Delavenne Père & Fils sont très régulièrement distingués dans des concours internationaux.
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