Depuis son apparition au XVIIème siècle, la bouteille en verre a révolutionné la viticulture. Bien que la taille des bouteilles de vin ait été standardisée à 0.75 litre, il y a une grande diversité de formes et de grandeurs de…
La culture de la vigne est aussi ancienne que les premières grandes civilisations. En qualité de grand collecteur de sucre, cette plante se prête parfaitement à la vinification. Sa capacité d’adaptation, ainsi que sa résilience protègent la plante de sols…
L’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) se prévaut, en France, d’une histoire de près de cent ans. Elle a été créée en 1936 par l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO). Mais, depuis quelques années, l’AOC subit une concurrence sérieuse…
Article de l’invitée Christina Wespi, www.weinweib.ch Une oenologue m’a dit une fois qu’il était beaucoup plus facile d’ouvrir une bouteille de vin et de la boire que d’en produire une. Pour nous, dégustateurs de vin, il est souvent important de…
Le pinot noir est considéré comme l’un des meilleurs et aussi comme l’un des plus anciens cépages rouges du monde. Grâce à son caractère fruité et doux ainsi qu’à sa pauvreté de tannins, il est à la base de vins…
Des parasites tels que la Cochylis ou l’Eudémis de la vigne peuvent causer beaucoup de dégâts dans le vignoble. Les larves de ces deux insectes lépidoptères dévorent les raisins, ce qui permet à la pourriture d’infester le fruit.
Bouzy se trouve dans le Département de la Marne, au Sud-Est de la Montagne de Reims. Cette surélévation topographique ressemble moins à une montagne qu’à un paysage vallonné avec comme point la plus élevée, le Mont Sinai, se trouvant à…
Durant les 20 dernières années, la syrah a conquis le monde et elle est l’un des cépages rouges les plus répandus à l’échelle globale. On la trouve en Afrique du Sud, en Australie, aux Etats-Unis et au Canada, cependant plus…
Tous le monde connaît cette anecdote : Diogène de Sinope, philosophe de l’antiquité grecque, vivait dans un tonneau. Aujourd’hui, on s’imagine une barrique moderne. Mais à l’époque, il devait s’agir plutôt d’un pithos, une profonde jarre en terre glaise utilisée pour…
Quand l’amateur fouine dans la littérature de vin, quand le connaisseur participe à une dégustation de vins ou encore quand le globe-trotter se promène à travers les vignobles de France – tous tomberont l’une fois ou l’autre sur ce mot…