Comme chaque année, nous pourrons bientôt aller chercher les oeufs de Pâques dans le jardin. Ce rituel, qui est en réalité plutôt rarement pratiqué, a un concurrent bien plus populaire : la consommation d’un grand nombre de chocolat. Equivalent au…
Depuis 2008, Frédéric Magnien, fils de Michel Magnien, gère le domaine familial à Morey-Saint-Denis, dans la région bourguignonne de la Côte de nuits. Frédéric poursuit un but ambitieux : il recherche le vin qui serait le reflet exact de son…
Ce n’est pas nouveau que les vins du Domaine Chanson Père & Fils fassent partie des plus grands vins de Bourgogne. Régulièrement, ils sont primés et sont l’objet d’éloge de la critique. Jusqu’à présent, le millésime 2015 figurait comme référence…
Les vignes ont beaucoup d’ennemis : de petites animaux comme les vers de la grappe ou la drosophila suzukii, des maladies cryptogamiques, des vagues soudaines de froid ou encore le gel. Mais les ravages les plus dévastateurs sont provoqués par…
Si on devait nommer une personnalité historique de France, la plupart d’entre nous penserait à lui : Napoléon Bonaparte. Cette grande personnalité n’a pas seulement influencé l’histoire européenne mais fait aussi figure, chez les historiens suisses, d’inventeur de la Suisse…
Le pinot noir est considéré comme l’un des meilleurs et aussi comme l’un des plus anciens cépages rouges du monde. Grâce à son caractère fruité et doux ainsi qu’à sa pauvreté de tannins, il est à la base de vins…
L’histoire du domaine Chanson n’est pas uniquement l’histoire d’une réussite d’une entreprise familiale profondément ancrée dans la tradition et le terroir mais reflète aussi bien 270 ans d’histoire française. C’est ainsi que le domaine connut les grands événements historique de…
Le domaine André Mathieu a reçu une distinction remarquable. Le millésime 2017 du Châteauneuf-du-pape rouge AOC a obtenu de Jancis Robinson, critique britannique célèbre, 17 sur un total de 20 points. Sur l’échelle de Robinson cela veut tout simplement dire…
Le froid glacial laisse déjà pressentir l’hiver à venir et marque une rupture avec le paroxysme automnal de l’année viticole : Durant les vendanges, les fruits d’un travail de presque 12 mois ont été récoltés et la plus grande partie…
Chablis est probablement le vignoble produisant du blanc le plus connu de la région viticole de Bourgogne. Situé au nord-ouest de cette région, ce vignoble est géographiquement isolé des autres vignobles bourguignons. Il se trouve pratiquement à la même distance…