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La bouteille de vin en verre

Depuis son apparition au XVIIème siècle, la bouteille en verre a révolutionné la viticulture. Bien que la taille des bouteilles de vin ait été standardisée à 0.75 litre, il y a une grande diversité de formes et de grandeurs de…

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La morphologie de la vigne

La culture de la vigne est aussi ancienne que les premières grandes civilisations. En qualité de grand collecteur de sucre, cette plante se prête parfaitement à la vinification. Sa capacité d’adaptation, ainsi que sa résilience protègent la plante de sols…

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Le vignoble de Sancerre AOC

Le vignoble de Sancerre dans la Vallée de la Loire se situe au centre de la France, juste avant que les visiteurs pressés découvrent en aval de la rivière les prestigieux châteaux de la Loire. C'est n'est pas que ce…

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Nos vins obtiennent de nombreux prix viticoles

Malgré l'épidémie de coronavirus, la vinification continue sans interruption – tout comme la dégustation de vin. Durant les derniers mois, de nombreux vins que nous vous proposons ont obtenu des prix dans des magazines oenologiques de renommé comme le Decanter, Vinum…

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La destruction de la viticulture française

Durant les années 1860 à 1880, la viticulture a été véritablement dévastée en France. Ni agitation sociale ni circonstances politiques sont à l’origine de ces années agitées mais un minuscule parasite, à peine visible par l’oeil humain – le phylloxéra…

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De l’AOC à l’AOP

L’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) se prévaut, en France, d’une histoire de près de cent ans. Elle a été créée en 1936 par l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO). Mais, depuis quelques années, l’AOC subit une concurrence sérieuse…

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Le millésime 2016 de Chanson est en reprise

Au début de l’année 2019, le millésime 2017 a été couvert de louanges de tous les côtés et aperçu comme nouvelle référence du domaine Chanson Père & Fils. Steven Spurrier, Jancis Robinson et Jasper Morris ne tarissaient pas d’éloges sur…

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De la vigne à la bouteille

Article de l’invitée Christina Wespi, www.weinweib.ch Une oenologue m’a dit une fois qu’il était beaucoup plus facile d’ouvrir une bouteille de vin et de la boire que d’en produire une. Pour nous, dégustateurs de vin, il est souvent important de…

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