Le village contemplatif de Morey-Saint-Denis dans le Département Côte-d’Or dans la région viticole de Bourgogne est entouré de forêts, des champs agricoles – et évidemment de vignes. C’est un endroit bien éloigné de la métropole chaotique de Paris ou des grandes axes routières de France. En ces lieux idylliques et en étroits relation avec la nature, le domaine Magnien s’y niche parfaitement en respectant d’une manière particulière l’authenticité du terroir.

Le domaine Magnien est en parfaite harmonie avec la nature et les corps célestes.

Le domaine Magnien cherche déjà depuis longtemps des méthodes de cultivation respectueuses à l’environnement. En 2008, il s’engage à mener toute sa propriété d’une manière biologique et de respecter les directives de la certification biologique ECOCERT. En 2015, Michel et son fils Frédéric vont un pas plus loin : Après des années d’expérience, le domaine est certifié en agriculture biodynamique par l’assocation biologique allemande Demeter qui protège déjà plus de 160 000 hectares à l’échelle mondiale (chiffre de 2016).  

L’agriculture biologique et celle appelée biodynamique ne sont pas identique bien qu’elles ont des points communs comme l’interdiction de l’utilisation de substances chimiques dans l’agriculture. D’après Frédéric Magnien, la cultivation biologique maintien d’une manière naturelle la vie dans le vignoble. L’agriculture biodynamique, en revanche, stimule et vivifie à nouveau le terroir. 

Le but consiste à renforcer la vitalité et la résistance des plants à travers les relations réciproques entre le sol et les racines, d’un part, et le ciel et les plants, d’autre part. L’une des techniques les plus importants est la prise en compte du cycle lunaire, explique Frédéric Magnien. 

Sur le logo du domaine de Frédéric Magnien, la lune ne doit pas être absente. 

La lune a une grande importance, entre autres, sur le jus des raisins. En focalisant l’attention de chaque étape de la viticulture sur les phases lunaires et en observant minutieusement aussi bien les plantes que le terroir, la vie organique de la vigne est fortifiée et des raisins meilleurs, avec plus de goût et d’une qualité supérieure est générée. 

Pour obéir à cette philosophie biodynamique aussi durant la vinification, les vins ne sont pas uniquement élevés dans des cuves en bois mais aussi dans de grandes jarres en terre glaise fabriquées manuellement. Cet élevage permet le maintien de la pureté du fruit ainsi que de l’authenticité du terroir. En suivant ces principes d’une agriculture biodynamique, les vins du domaine Magnien atteignent une qualités très haute.