L’histoire d’amour entre la famille Cronk et la Provence et ses rosés a commencé en 2009. A l’époque, Stephen Cronk, anglais d’origine, s’établit avec sa femme et ses trois enfants dans le village provençal de Cotignac dans le Département du Var. Depuis lors, il poursuit avec passion et ambition un but de taille : la création d’une grande marque de rosé d’origine de la Provence reconnue à l’échelle internationale.

Stephen Cronk et sa famille dans leur nouveau chez-soi en Provence

Jusqu’à ce jour, Stephen et son équipe internationale d’experts en vins ont déjà obtenu de grands résultats : The Wine Advocate, magazine américain renommé, a attribué à l’entreprise familiale de Mirabeau en Provence 91 points sur 100 pour ses rosés et en fait une « référence parmi les rosés de Provence ». A l’occasion du concours International Wine Challenge 2016, Mirabeau a même remporté le premier prix devant quatre-cents rosés provenant de vingt-sept pays différents. 

Mirabeau en Provence collabore avec les meilleurs vignerons de la région qui cultivent dans l’ensemble une superficie viticole de 2 000 hectares environ de l’appellation Côte de Provence. Entre tradition et innovation, la qualité la plus élevée est recherchée. Après seulement neuf années d’existence, Mirabeau fait déjà partie des producteurs de rosés les plus renommés du Sud de la France.

Quand la production de rosés lui laisse un peu de temps, Stephen Cronk crée des petites vidéos, dans lesquelles il essaie, d’une manière charmante et amusante, de familiariser le spectateur avec la culture viticole. Dans la vidéo suivante, il donne un conseil imbattable s’il vous arrive une fois de ne pas disposer d’un tire-bouchon à portée de main mais que vous ne vouliez quand même pas vous priver d’une bonne bouteille de vin :

Avec sa couleur rose-violet intense, le Mirabeau Classic, AOP, Côtes de Provence possède une concentration équilibrée d’arômes de fraise et de framboise et une fraîche acidité. Présentant des notes de groseille et de poire, la finale est délicieuse. Les cépages pressés sont la syrah (50%), le grenache (40%) et le cinsault (10%). Le Mirabeau Classic est idéal comme apéritif et accompagne à merveille les salades, de viandes grillées, les fruits de mer, les plats de curry, les sushis et autres plats asiatiques.

Le Mirabeau Etoile, AOP Côtes de Provence se fait remarquer par sa superbe couleur rosé de couleur litchi aux subtils reflets argentés. Pressé de grenache (90%) et de cinsault (10%), ce rosé pur est élégant et raffiné. Au nez se présente des arômes délicats de pêche blanche et de sublimes notes florales. Il est soyeux et rond, se concentrant sur les arômes de fruits à noyau, avec un final concentré et persistant. Son caractère s’allie parfaitement avec des salades, des canapés, des viandes blanches grillées, des poissons et des crustacés, des sushis, de la cuisine asiatique, de la cuisine végétarienne, ainsi qu’avec des desserts tels qu’un gâteau aux abricots et aux pistaches.